Mon savoureux plat unique de l'été.....

L'été on met les petits plats dans des grands

et un seul porte toutes les saveurs

Oh !  le plaisir de se retrouver dans la convivialité

Privilégier les échanges  dans la joie

et les décors de l'été

tout est plus simple : je reçois dehors

autour d'un plat unique fraîcheur de saison

que l'on peut à volonté décliner

il peut être plat riche exotique

fait avec les produits  de notre terroir

jouer sur les saveurs

et les couleurs sucré et salé !

En attendant je vais vous montrer

Ce que j’ai préparé pour mes invités  :

Assiette d’été, équilibrée tout y est dedans 

J’ai mis  pour cela les petits plats dans les grands

Voyez et je vous dirai

dans l’assiette il y aura

du melon de mon marchand des 4 saisons délicieux

du jambon serano ou " Pata negra" c’est mieux !

du Saumon mariné à l’aneth 

accompagné de blinis citron et crème

 on peut aussi y ajouter

des noix de Saint Jacques 

ou des crevettes des gambas

des girolles ou des cèpes

pour remplacer les asperges

que je fais rôtir enrobées de parmesan

tout est dans la présentation

et ce qu'on souhaite offrir

plat simple ou enrichi

par des produits nobles

le plus simple est le meilleur

et en plus , vous y mettez votre cœur...

Les pointes d’asperges rôties

et présentées avec des copeaux de parmesan

sont pour donner de la couleur   

un peu de foie gras sur un lit de mangues

avec du pain d'épices

Quelques fantaisies

une figue au centre du mesclun fin

et une vinaigrette avec un bon tour de main

Trois huiles différentes mélangées

trois vinaigres ! De diverses provenances

fins et complémentaires 

Et voila le tour est joué

la maîtresse de maison

l’amie peut se consacrer à ses amis 

Car tout est prêt

Quelques toasts à griller

Allez mes amis invitez-vous à ma table

Plus nous serons d’amis

Plus nous partagerons

A ce soir si vous le voulez bien !!!

Ou à  un autre jour;s’il vous convient mieux

petit café pour terminer

après une glace arrosée!

Le repas est fini et vive le prochain

Couleur café : Musique pour vous guider

Ce sont les joies de l'été

nous baisserons les stores, pour être protégés*

au bout de la grande table

dressée aux couleurs de l'été

j'ajouterai mon nouveau parasol

et encore un autre pour vous protéger

à moins que vous préfériez dedans au frais

si vous souhaitez vous baigner, tout sera prêt

cocktail que j'ai ramené Sortilège il se nomme

ou alors champagne pour tous

j'aime recevoir ;

je m'y prends quelques temps à l'avance

et dans chaque assiette il y a une petite attention,

un marque page une carte

avec le signe du zodiaque de l'invité

et toujours quelques douceurs a emporter

l'hiver je fais un filet de veau mariné

et sauce grand veneur

avec des pommes fruits caramélisées

 et des pommes de terre grenaille

en toute saison on varie on additionne les saveurs

les plaisirs : La table est un lieu

où avec plaisir on se retrouve petits et grands.....