Il y a d’admirables possibilités dans chaque être.
Persuade-toi de ta force et de ta jeunesse.
Sache te redire sans cesse : il ne tient qu’à moi.
André Gide

J'ai trouvé cette citation dans mes souvenirs

j'y souscris pleinement ;

Car tout est en nous

il suffit parfois de le vouloir,

la volonté le courage, la force

et puis la jeunesse qui dans mon cœur est éternelle

que les ans qui s'ajoutent ne sont pas venus troubler

certains ont le pouvoir ou le vouloir

de garder un cœur d'enfant et de s'émouvoir

dans une joie ou une peine ;

la vie est faite des deux

Ce matin 31juillet le jardin respire et moi aussi

tout est calme et paisible : Matin bonheur

pour moi cela a un sens : ce doux moment

où on sait que tout va bien,

et que l'on peut entreprendre

La volonté est en moi, parfois,

cela va moins bien

mais on ne le retient pas, pour voir la force,

celle que j'ai pour surmonter quelques échecs

et les transformer justement en de jolis bonheurs

Merci à ceux qui m'aiment ! et à vous que j'aime

car dans l'amour il y a un partage !

Ce matin est comme le ciel bleu avec ( mon soleil )

l’environnement qui me va bien avec vous, avec toi

et mes fleurs, les cigales qui chantent;

les amoureuses tourterelles  :

un tout un rien avec toi mon soleil ....

Ma force je la puisse dans le cœur

- toujours rayonnant-

mon signe du Lion m'aide beaucoup

: Je suis une passionnée

et j'arrive souvent à faire aboutir un projet

ou à percer une énigme, par ma persévérance

j'ai acquis l'âge ou on est dans la bienveillance

et je fais confiance :

'ai passé l'âge ou l'on est excessif

pour trouver une certaine sagesse :

j'aime les mots doux

les mots qui apaisent, aident encouragent

nul n'est parfait , et chacun est perfectible

on s’améliore tous les jours :

ce que je fais en écrivant

Je suis heureuse de ma vie, je me suis relevée

et je marche autrement :

Pendant que j'écris le soleil brille ;

les abeilles et les beaux papillons butinent,

sur les quelques fleurs

qui ont résisté  d’abord au vent

qui les a secouées

il a fait tomber les fruits de mon figuier

....De nouvelles roses vont éclore,

le jasmin embaume

je vais un peu baisser les stores ,

pour garder dedans

la fraicheur, la douceur de vivre :

dedans et dehors

les cigales chantent et m'enchantent

l'été est bien présent avec le soleil mon élément

celui du signe du lion :

Force générosité fierté on ajoute ( superbe)

pour être dans le signe astral

Bonheur du matin : joli partage

N'en déplaise à ceux qui veulent nous faire

du bourrage de crâne .. il n'y a pas de canicule cette année

puisque les nuits sont fraiches

Et qu'on nous annonce que le mois prochain sera automnal

la terre en a assez d'entendre ces mensonges

et elle se rebiffe

C'est Elle qui a raison,pas besoin de nous pour la ( sauver)

Elle en a vu d'autres temps où elle s'est refroidie

et rechauffée il y a des millions d'années

quand on la bouscule trop

ele sait secréter ce qu'il faut pour tout réguler

Elle est plus forte que tout

parfois tous les éléments s'enchainent

Pluie neige en été -vent violent tremblement de terre

Et là haut la lune veille et m’émerveille

on se sent ainsi secoués et protégés

le cosmos dont nous sommes inter-dépendants

réglè les cycles du temps avant ici et après.....

Parmi les fleurs

les roses à foison et de toutes les couleurs

divines senteurs du jasmin en fleur

Au pied du plus grand pin éclairé par le soleil

Je ferme les yeux et je rêve

Au soleil la clarté règne en souveraine

Me voici heureuse au bord de la piscine

il y a le vent le soleil et sa chaleur

avec de l'eau bienfaitrice ! Source de vie

qui rend féconde la terre mère Éleusis

Plus haut je vois Isis ou bien Maria Stella

Étoiles au firmament ce sera pour ce soir

après que la nuit ait déroulé son manteau

pour nous offrir la voute étoilée..

et nous pourrons voir la lampe coloré de la piscine

aux couleurs qui changent et irisent l'eau

Mes yeux sont émerveillés

Par tant de beautés

je suis transportée

sur un nuage bleu ou rose

J’ai tout à portée de main

Je respire à pleins poumons

C’est si beau ce moment

où plus rien n’existe moment de rêve

où je ne pense à plus rienCe sont des

 rêveries éveillée ;

Un petit air venu de la mer, est si bon

j'ai retrouvé deux jolis paréos

que j’ai ramenés l'an dernier de la Réunion

je revois ces moments ces souvenirs,

le soleil monte à son zénith et je reste à l'ombre

de mon  parasol violet , que j'ai retrouvé

je porte une visière chapeau

pour protéger mon visage des rayons du soleil

et j'entends le chant des cigales

des papillons de couleur jaune d'or

virevoltent autour de moi,

comme un appel une promesse

Bonheur simple , et bonheur de ce matin

au ciel d'azur et piscine couleur lagon

J'ai attendu et tout arrive en son temps

j'ai pu me baigner et faire avec mes jambes

des ronds dans l'eau bien agréables

Parmi les arbres

aux délicates couleurs

sève montante

tout se teinte, se colorie

les roses les althéas les jasmins sont fleuris

oh ! la la ils embaument

les roses sont écloses

ainsi que les douces ellébores

Parmi les giroflées

les jasmins et les pensées

je rêve, au soleil et a ses bienfaits

Mon esprit vagabonde

dans ce monde un peu déboussolé

où je m'émerveille, du jour qui se lève

du soleil qui suit sa course

et s'en va : ciel rouge flamboyant

rose et bleu, mauve comme l'aube ou la couchant

rose pivoine avec du bleu dedans

du bleu de la méditerranée

couleurs qui se fondent l'une dans l'autre

pour donner cette harmonie

Rêves ou rêveries

ainsi court la vie trop vite parfois...

Mois de juillet c'est comme en janvier

c'est un nouveau semestre qui commence

sous le grand soleil et le chant des cigales

qui s'en donnent à tue tête, c'est la joie

la chaleur est dehors

volets mi-clos et stores baissés

tout est paix bonheur et sérénité

c'est ainsi que l'on vit en été

Cette année j'ai fait autrement :

et je vois le jardin les arbres la végétation,

qui semblent faire des tableaux bucoliques

je suis dedans et dehors en même temps

Les roses les hortensias et maintenant les Althéas

sont à la portée de mon regard bienveillant

J'ai coupé des roses et vu d'autres fleurs qui vont éclore

une rocaille c'est vivant, les unes s'en vont

quand d'autres arrivent , et ainsi va la vie

en me baignant j'ai vu Oh ! merveilles 4 fleurs

qui s'élevaient vers le ciel au magnolia

et pour le récompenser je l'ai arrosé

j'aime ce mois de l'année

c'est souvent celui des courtes évasions

des longues  soirées à festivaler

pour écouter une belle musique

des sorties le soir à la plage

des bains dans la piscine ou à la mer

du soleil qui blondit les cheveux 

et rend la peau dorée

Soleil et signe du Lion vont ensemble

soleil toi qui rends tout lumineux

pare d'or chaque chose, embellit tout

soleil on t'a imploré et on t'aime

On t'aime et on te craint

quand tu es trop ardent

soleil toi qui rends tout diffèrent

ombre et lumière, ombres et lumières

ombres portées, cadran solaire

Soleil notre ami, et aussi notre ennemi

il faut te dompter te capturer doucement

t'assimiler pour être bien bronzée

plaisirs de l'été ! plaisirs de l'eau

plaisirs de toute sortes :

Sorties évasions escapades

c'est tout cela pour moi, voir d'autres horizons

communiquer rencontrer, aller au devant !!

et oui comme je l'ai dit

qui m'aime me suit, c'est si simple

Et c'est moi, qui vais suivre les autres

Les plus jeunes qui me font voyager

Même sans aller bien loin

Si simple de se laisser porter

dans les ruelles de la ville

c'est le festival de musique

dehors et aussi dedans

C'est pour tous les goûts !!!

Pour tous et chacun

voir d'autres horizons

comme le font les touristes

passer de la côte Vermeille à celle d'opale

écouter le bruit de la mer

et se sentir bien, pour changer d'air

s'évader et rentrer au nid

après avoir fait le plein de nouveautés

oui qui m'aime me suit parfois en pensée

J'ai de beaux souvenirs d'une évasion au Touquet

où des amies sont venues me rejoindre

Quel bonheur de voir ensemble la mer du Nord

les plages ne sont pas comme les nôtres

plus authentiques, moins biens installées

pour les touristes

on s'y baigne peu et la mer rentre sur le sable

et fait de grandes flaques d'eau ou les enfants

avec leurs épuisettes vont s'amuser

C'est très beau la côte d'opale qui porte bien son nom

j'ai réussi une semaine car dans ma valise

j'avais pris le soleil ! et fait une belle escapade

Chez nous les plages sont bien aménagées

c'est une nouvelles façon d'accueillir

En offrant services et grand confort des plages privées

on se croirait bien loin et dépaysés

il faut y aller une journée pour se reposer

on vous chouchoute, bains de soleils parasols

service à vos pieds ou en restaurant

c'est pour tous les gouts

et le soir c'est autrement musique

et service ( boite de nuit ) aux étoiles

où on peut rêver à deux : C'est cela sur notre côte

Voile bleue :  Effet mer : Carré blanc et autres....

Les Lézards pour lézarder

et se restaurer plage se sable fin

tout au long il n'y a que l'embarras du choix

et pour toutes les bourses !

Nous sommes sortis diner un soirLa mer était calme

le ciel se fondait en Elle et faisait un beau tableau

Ainsi va la vie au ralenti quand il fait chaud

L'été on met les petits plats dans des grands

et un seul porte toutes les saveurs

Oh !  le plaisir de se retrouver dans la convivialité

Privilégier les échanges  dans la joie

et les décors de l'été

tout est plus simple : je reçois dehors

autour d'un plat unique fraîcheur de saison

que l'on peut à volonté décliner

il peut être plat riche exotique

fait avec les produits  de notre terroir

jouer sur les saveurs

et les couleurs sucré et salé !

En attendant je vais vous montrer

Ce que j’ai préparé pour mes invités  :

Assiette d’été, équilibrée tout y est dedans 

J’ai mis  pour cela les petits plats dans les grands

Voyez et je vous dirai

dans l’assiette il y aura

du melon de mon marchand des 4 saisons délicieux

du jambon serano ou " Pata negra" c’est mieux !

du Saumon mariné à l’aneth 

accompagné de blinis citron et crème

 on peut aussi y ajouter

des noix de Saint Jacques 

ou des crevettes des gambas

des girolles ou des cèpes

pour remplacer les asperges

que je fais rôtir enrobées de parmesan

tout est dans la présentation

et ce qu'on souhaite offrir

plat simple ou enrichi

par des produits nobles

le plus simple est le meilleur

et en plus , vous y mettez votre cœur...

Les pointes d’asperges rôties

et présentées avec des copeaux de parmesan

sont pour donner de la couleur   

un peu de foie gras sur un lit de mangues

avec du pain d'épices

Quelques fantaisies

une figue au centre du mesclun fin

et une vinaigrette avec un bon tour de main

Trois huiles différentes mélangées

trois vinaigres ! De diverses provenances

fins et complémentaires 

Et voila le tour est joué

la maîtresse de maison

l’amie peut se consacrer à ses amis 

Car tout est prêt

Quelques toasts à griller

Allez mes amis invitez-vous à ma table

Plus nous serons d’amis

Plus nous partagerons

A ce soir si vous le voulez bien !!!

Ou à  un autre jour;s’il vous convient mieux

petit café pour terminer

après une glace arrosée!

Le repas est fini et vive le prochain

Couleur café : Musique pour vous guider

Ce sont les joies de l'été

nous baisserons les stores, pour être protégés*

au bout de la grande table

dressée aux couleurs de l'été

j'ajouterai mon nouveau parasol

et encore un autre pour vous protéger

à moins que vous préfériez dedans au frais

si vous souhaitez vous baigner, tout sera prêt

cocktail que j'ai ramené Sortilège il se nomme

ou alors champagne pour tous

j'aime recevoir ;

je m'y prends quelques temps à l'avance

et dans chaque assiette il y a une petite attention,

un marque page une carte

avec le signe du zodiaque de l'invité

et toujours quelques douceurs a emporter

l'hiver je fais un filet de veau mariné

et sauce grand veneur

avec des pommes fruits caramélisées

 et des pommes de terre grenaille

en toute saison on varie on additionne les saveurs

les plaisirs : La table est un lieu

où avec plaisir on se retrouve petits et grands.....

Ma recette de ce jour

Poulet aux poires et roquefort

très facile à faire avec de bons produits

J'ai acheté deux cuisses et avant cuisses de poulet Bio

et deux blancs

Dans une cocotte j'ai mis une cuillerée d’huile

et le poulet à dorer

ensuite j'ai ajouté 3 échalotes émincées

et 6 gousses d'ail entières

j'ai laissé dorer, et puis j'ai déglacé

avec un demi verre de madère

j'ai ajouté un verre d'eau, et mis dans une cocote en pyrex

qui est allée au fou découverte d'abord

et ensuite couverte

trois quart d'heure environ

première opération, que l'on peut décomposer

Décomposer,

garder le poulet au frais pour terminer le lendemain

ce qui permet de passer du temps avec les invités

j'adore ces plats qui sont toujours meilleurs réchauffés

J'ai acheté outre le poulet

des belles poires Williams donc c'est la saison

et du roquefort société qui vient de l'Aveyron

Quand le poulet a été prêt ,

j'ai pelé les poires et les ai mises en quartiers

et pui disposées sur le plat qui va au four

pour moi une cocote en pyrex

j'ai mis environ 25 grammes de roquefort émieté

et remis le tout dans le four a 200°.....

et quand je l'ai retiré

j'ai vérifié la sauce et ajouté un peu de crème allégée

Il n'y avait plus qu'a déguster, ce que j'ai fait

un tour de main et voici le tour est joué

peu de calories , un bon goût, du fait maison

et en plus le sourire de la maitresse des lieux

que voulez-vous de mieux ?

des lecteurs sont allés chercher ce texte d

ans mes archives - et je vous en donne cette recette

Bonne journée à tous...

"Un joli spectacle s'est offert à nous hier

Un beau clair de lune

lumineuse elle porte en Elle le soleil ; son reflet

qui se voit par éffet miroir

Sur nous veille dame la lune

du côté de ma chambre à l'Est

je l'admire le soir, elle se cache derrières des arbres

je joue avec son image , allant à sa rencontre

pays des rêves ; coté du silence de l'ombre

ombres et lumières, pas d'ombre sans clarté

Ce matin me suis réveillée tôt

en ouvrant la porte fenêtre j'ai vu une clarté

celle de Dame lune, le jour n'était pas levé

je l'ai regardé doucement arriver,

me suis mise un peu a rêver ; souvenirs émotions

bonheur avec le soleil

la clarté du jour a donné naissance

à l'aube c'est à l'aube que se sont réalisés des souhaits

dans une aube de blanc vêtue que Mélusine dansa

sur un tapis de perles de rosée

je me suis levée heureuse comme un matin bonheur

et en ouvrant plus bas les autres fenêtres

à l'Ouest la lune est toujours visible toute blanche

sur un ciel d'azur : Le soleil avait rendez-vous avec la

lune et elle était là et l'attendait

j'aime ces moment ou tout me parle de toi , de nous

Nos soirées au clair de lune où nos cœurs chaviraient

tant de partages de beaux moments, on regardait

la voûte étoilée et on faisait un vœux....

beaucoup se sont réalisés ...

Je dors très bien les soirs de pleine lune

sa présence et sa lumière me rassurent

je n'aime pas la nuit noire .....

Me vient aussi en souvenir mon enfance

quand j'accompagnais ma grand-mère au clair de lune

pour aller arroser le champs la nuit

A cette époque l'eau était régie au niveau du canton

 il y avait un calendrier qui donnait les jours ou nuits

où l'eau était partagée,

elle venait des montagnes du Canigou

était stockée dans des puisards,

des ruisseaux parcouraient les parcelles

il y avait des petites vannes que l'on fermait

pour tenir l'eau captive et la garder ,

telle un serpent elle s'étalait faisant un ruban

remplissait les sillons qui se gorgeaient de cette eau

bienfaisante, et quand la soif était étanchée

elle était déviée pour arroser plus loin

Ma grand-mère s'activait , et moi enfant j'étais sous un

arbre et regardais ces images, qui sont dans ma mémoire

la voute étoilée n'avait pour moi plus de secrets

Quand elle avait terminé, heureuse de sont travail

nous repartions main dans la main, au bord du chemin

il y avait des vers luisants, les oiseaux dormaient

faisant des petits pépiements ..Les bruits de la nuit

sont troublants, nous avions environ 2 kilomètres à pied

et pour me stimuler nous chantions toutes les deux

des chansons catalanes , et puis au ( contour ) au

tournant on voyait auprès de la rivière notre maison

le pas s’accélérait vite on serait bien dans notre lit

j'avais le droit cette nuit de dormir dans le lit de

ma douce grand-mère, elle défaisait son chignon

et ses longs cheveux s'étalaient sur l'oreiller

c'était pour moi un moment de bonheur

dans ce qu'il restait comme temps pour dormir

j'étais comme transportée dans ce rêve

On ne peut pas s'imaginer ces bonheurs simples

que l'on éprouvait à la campagne , la lune

le ciel étoilé les étoiles filantes Le soleil et ses bienfaits

et toujours au clocher du village l'horloge

qui égrainait les heures, la demie

et même les quart d'heure...

Souvenirs émotions du temps qui passe

l'enfance est remplie pour moi de tout cela

de la vie au village, de l'église

ce sont mes premiers souvenir de l'art liturgique

De l'art tout court, mes souvenirs peut être les plus beaux

On n'avait rien et on étaient joyeux

notre temps était rythmé par les saisons

nous rentrions à l'école le premier octobre

et partions le treize juillet ...

Mes enfants ont eu une autre vie, celle de la ville

Je leur parlais de mon enfance , j'étais comme

un ancien combattant qui raconte ses victoires

il n'empêche que cette éducation que j'ai eu

m'a toujours rapprochée de la nature de ces cycles

du respect que l'on doit avoir ....Souvenirs

Souvenirs de nos conciliabules a deux au clair de lune

sous la grande ourses qui était notre alliée

ainsi va la vie les souvenirs, les émotions

Je ne remercierai jamais assez ma grand-mère

qui est une des plus belles étoiles qui brille pour moi

associée à une autre qui était mon soleil

la lune ce jour était avec le soleil

Qu'est-ce qu'ils ont pu se dire ?