Et bien oui c’est l’été qui va bientôt arriver
L’été ou dehors tout est beauté
Nous cueillerons les raisins de la treille
Les bons fruits arrivés à maturité
Les pommes de toutes les couleurs
Les kakis et les grenades
Nous dégusterons les fruits secs de saison
Et goûterons aux confitures
Tout sera bonheur !
Nous cueillerons ensemble les fruits murs à point
Compotes ou marmelades ils seront notre dessert
Attardons nous aussi sur les fraises et framboises
Qui trempées dans le chocolat noir
Feront merveille sur nos papilles
Nous pourrons comme le font les enfants
Faire une fondue au chocolat
Pour y mêler tous ces fruits
Pommes, ananas, bananes et autres
Et aussi les premières clémentines juteuses
Et puis ce sera la confiture d’agrumes
Dont j’ai le secret de fabrication
Tout est délices quand le cœur y est
Les fruits murs à point qui s’offrent
Posés avec harmonie et nous appellent au plaisir
Celui des yeux ! et puis on ne peut y résister
Il faut toucher pour mieux les sentir
Oh ! Ce kaki mur et prêt a se donner
Je le prends fais une petite ouverture
Et j’aspire car c’est délicieux
Et il n’a pas besoin d’artifice
De sucre ni de rhum, car pour moi il est symbole
De mes jeunes années
Tout est simple naturel authentique
mais avec un petit mélange
On ajoute encore du plaisir au palais
du chocolat pour les fraises
on n’y résiste pas ! Et puis nous pourrons
en cachette goûter à la pâte de coing
celle qui séchait au grenier
Toutes ces senteurs stockées dans ma mémoire
tout ce capital olfactif qui guide nos pas
émotions souvenirs s’y rattachent
Les reinettes au four seront aussi sur la table
et feront nos délices, fruit à maturité
Si bons à cueillir et à emporter
Pommes au four, compotes ou marmelades
Soupe au chocolat, figues au Banyuls
Oreillons d’abricots au muscat
Pêches à la verveine ! Tout me parle de ce bonheur
Et de ces desserts authentiques
et pour moi nimbés de mystère
comme la première pomme de l’Eden
Pommes pruneaux et figues
Amandes noix et noisettes
Farandole de nos papilles en émoi !!!
Le rouge-gorge est au verger ;
Ah ! qu'il est joli, le voleur ;
Il ne pèse pas plus que plume
Et le vent le balance à son gré
Comme une fleur ;
Ah ! qu'il est joli, le voleur de prunes.
Oiseau, bel oiseau d'automne,
Voici l'oseille qui rougit
Dans l'herbe,
Et la feuille du poirier jaune ;
Tout se couvre de pourpre et de vieil or superbe
Avant l'hiver gris.
Tristan KLINGSOR