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LE BLOG DE ROSIE

LE BLOG DE ROSIE

Ce blog a été crée pour partager mes émotions, mes coups de cœur, mes états d'âme ,Pourquoi j’écris ? Pour vivre, pour parler de l'amour pour que le sentiment, l’émotion prennent corps, pour que l’âme chavire, pour que le ciel se teinte de rose - parce que l'on peut rêver et en faire une réalité. - Ecrire pour louer le jour et attendre la nuit, où l'écriture est plus facile..Écrire en choisissant les mots pour panser des maux ♥

Publié le par Rosie
Publié dans : #Mes confitures
De Rosie la gelée de roses..

Cette année est merveilleuse

tous les jours je vois éclore des roses

les une plus belles que les autres

rondes pulpeuses voluptueuses

l'envie m'est venue de les traiter comme mes figues

et faire de la gelée ou de la confiture

ce matin 15 avril avant que le vent s'invite

a les secouer comme un fou

je suis passée avant lui, et de mes ciseaux

j'ai coupé les plus belles épanouies

comme une femme dans sa maturité

belles enchanteresses, divines

elles auraient pu rentrer dans un parfum

et j'ai voulu essayer de créer de mes mains

se sont elles qui soignent les fleurs

et mon coeur leur parle : elles savent que pour moi

elles sont les plus belles ! Roses mes roses 

 

De Rosie la gelée de roses..

Roses mes rose aux différentes variétés

ce matin je vous ai  cueillies j'ai enlevé le cœur

pour vous effeuiller, et dans un mélange d'eau froide

Citronnée je vous ai bien lavées, et laissées un moment 

et puis je vous avez pesées 600 grammes 

après vous avoir équeutées

dans une passoire je vous ai encore lavées

puis mises dans un torchon de lin pour vous essorer

vous étiez toujours belles

une pluie de pétales de roses,

bien lavées, séchées et placées dans le saladier

où vous êtes retournées,

600 grammes de sucre3 petits verre d'eau

 et au frais je vous ai laissées environ 12 heures

et puis pour que vous ne soyez pas seules

sur l'églantier, je suis allée cueillir des blanche corolles

C’est pour le symbole tout cela celui de la rose principielle

De Rosie la gelée de roses..

Dans un torchon en lin bien essorées

je vous ai photographiées

Merveille de vous voir, vous humer

et puis le temps est passé

et ce soir, je vous ai mises a cuire,

et j'avais un peu de nostalgie

de vous voir en petit bouillon ;

17 minutes je vous ai laissées

et quand cette étape était finie

j'ai mis un couvercle pour que l'arôme reste

Quel parfum ! Je n'en ai jamais senti un d'aussi subtil

C’était un bouquet de senteurs, en remuant 

j'ai vu que le liquide avait d’une belle couleur rose blond

 

et demain quand vous  serez reposées

je vous reprendrai pour continuer et ensemble

nous reprendrons le chemin de la royale gelée

de mes roses, je mettrai quand même dans chaque pot

quelques pétales pour me souvenir de vous !

 

De Rosie la gelée de roses..
De Rosie la gelée de roses..

Dans ce ptit saladier sont posés les cœurs des fleurs

avec le fruit du rosier ou de l'églantier

on fait aussi de la gelée

Mais regardons c'est coloré ces trognons de fleurs

Ce matin 16 Mai pour la Saint Honoré 

j'ai fait ma deuxième élaboration

Les pétales de roses sont posés dans une passoire 

ou je les ai pressés et même mis dans une serviette

pour mieux extraire le jus en tournant bien

ce jus recueilli est dans la casserole

et vous allez le voir tel qu’il était ce matin..

De Rosie la gelée de roses..

 

J’ai remis ce jus qui embaumait

sur ma plaque à induction après avoir ajouté 

4 petites plaques de gélatine Vahiné

et puis mis à 3 sur le minuteur

3 seulement et tourné avec ma cuillère en bois

pour les faire fondre

j'ai ajoute un peu plus de sucre, 100 grammes

et remis a cuire doucement,

quand le tout frissonnait 

j'ai mis 20 minutes pour le temps

doucement  et surement 

et quand à point tout était à mon goût

J’avais préparé des pots pas très grands

avec une petite louchette j'ai versé dans les pots ce mélange

et j'ai quand même ajouté quelques pétales de roses

de celles qui avait cuit une première fois

et macéré toute la nuit durant

j'ai retournés après  mes petits pots

Ils ont une jolie mine ;

je vais aussi vous les présenter

De Rosie la gelée de roses..

 

vous voyez les pétales de roses macérées

et pour que ce soit harmonie

une fois tout termine, j'ai nettoyé 

je vais aller ranger les pots

sauf un qui n'est pas plein,

et qui ira au réfrigérateur

peut être demain nous le gouterons

un peu dans du champagne

pour lui donner ce goût subtil de mes roses

fabrication maison et ma recette améliorée

car je mets toujours mon tour de main

c'est cela la création ! 

pour l'harmonie voici la dernière photo 

vous pouvez partager si cela vous plaît

avec les roses et le tour de main

de votre amie Rosie.....

De Rosie la gelée de roses..

En résumé 600 grammes de pélales de roses

de mon jardin non traitées

600 grammes de sucre !

un jus de citron

et quatre petites feuilles

de gelatine alimentaire vahiné

le tout en poésie

avec une grande harmonie

et beaucoup de respet pour les roses

et quand j'aurai gouté

je vous dirai si celle vaut la peine

il y a beaucoup de travail pour laver les pétales

Bonne lecture et ouvrez la musique

la toute première fois par jeanne Mas

 

 

De Rosie la gelée de roses..

Opération loupée  à recommencer

ce jour j'ai remis le contenu des pots

c'était du sirop de roses, et pas de la gelée

j'ai enlevé les quelques pétales que j'avais laissés

et je viens d'ajouter 200 grammes de sucre

Sur la plaque à induction la casserole est revenue

et quans le bouillon est arivé, jai ajouté

un sachet de pectine Vit pris de Alsa

et j'ai remué sans le lacher

j'ai remis en pots

Et si la gelée n'est pas assez épaisse

je ferai une autre addition

mais je pense que ça devrait aller

un peu dans du thé pour le sucrer

une larme dans du champagne

ou pour parfumer des gâteaux

mes roses me suivront

et voici revue et corrigée ma recette

en tout il faut faire un essai

et savoir rectifier 

De Rosie la gelée de roses..

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Schelcher Jean-Claude 16/05/2015 23:55

Bonsoir Rosie vous êtes vraiment une femme très active et sensationnelle. Je suis épaté à tous les niveaux. J'aime lire vos blogs, j'y trouve de précieux renseignements et de savoir faire. Je ne me suis pas trompé quand je vous ai dit, que vous étiez une grande dame. Toutes mes sincères félicitations pour cette première gelée de roses. C'est très réussie rien qu'en lisant votre exposé étape par étape de la recette, j'en ai l'eau à la bouche.

Rosie 17/05/2015 10:19

Merci à vous cher ami fidèle, et toujours aimable,ma gelée n'est pas une réussite le parfum est subtil, mais c'est plutôt du sirop, je vais la reprendre et ajouter du sucre qui fait en cuisant gélifiant ...merci pour votre aimable message, mais c'est vrai que j'ai pris du plaisir a réaliser cela , ne serait-ce que pour les belles photos et l’article sur mon blog - qui en lui même- m'a procuré du plaisir Bonne journée hier soir je me suis endormie tôt ....